美味しいオリーブオイルを頂いていて、何に使おうか悩んでいました。
オリーブオイルそのものの味を楽しめるもの・・・
大好きなフォカッチャを焼いてみよう！
という事でレシピです。
◆材料
強力粉 160g
薄力粉 40g
塩 5g
グラニュー糖 5g
ドライイースト 3g
オリーブオイル 15g
水 150g
◆作り方
粉類を混ぜた後、オリーブオイル、水を加えて混ぜます。
一時発酵をし、2倍に膨れたらベンチタイム、成形です。
丸く伸ばし、2次発酵。
表面にオリーブオイルを塗って穴をあけ、オリーブを乗せて220度のオーブンで約18分焼いたら完成です。
香ばしい香りのするフォカッチャ、美味しいオリーブオイルがあればまた作りたいです。