久しぶりにメロンパンが焼きたくなりまして。
今ハマり中のブラックココアを使って作ろうと思い、可愛いカメさんにしようかな〜と。
調べてみると、ブラックココアを使ったメロンパンのレシピは出てくるけれどカメさんバージョンがない！！
でも何とか作ってみよう〜！！
ブラックココアクッキー生地は以前作ったレシピで。
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◆クッキー生地量 188g
31g✖️6個
◆パン生地 443g
50g✖️6個(残りは手足など)
⭕️強力粉 200g
⭕️薄力粉 50g
⭕️砂糖 27g
⭕️塩 3g
⭕️ドライイースト 3g
⭕️バター 20g
⭕️水 150g
作り方はいつもと同じで、これは二次発酵が終わったところです。
ベンチタイム10分間。
クッキー生地を麺棒で伸ばします。
丸め直して閉じ目を上にしたパン生地を乗せます。
ラップごとかぶせていきます。
下はこのくらい開いていてオッケー。
カメさんの頭と手足と尻尾を定位置にあらかじめ置きます。
カードで格子模様を付けたら、カメさんの体を乗せます。
この時点では位置も良く、みんな同じ方向に向いていて可愛いです。
余った生地で、ミニミニロールパンも作ってみました。
塗り卵をして、180度のオーブンで18分焼きます。
パキパキ・・・
クッキー生地が落ちたり、格子模様がバラバラだったり、カメさんがかわいそうな状態・・・。
哀愁漂う背中・・・・・。
◆反省点◆
⭕️クッキー生地が薄かったかもしれない。
⭕️格子模様は綺麗につけなければいけない。
⭕️ブラックココアクッキーとパン生地の色が違いすぎる。
ミニロールパンは4センチほどの大きさで可愛いです。
おやつタイムにはゴディバのチョコレートと一緒にプレートに乗せたら可愛かったです。
しかし、小さすぎて生地が硬く、食感も硬かったです。
なので、翌日の朝ごはんはフレンチトーストにしてみました。
あまりに小さくてロールパンだけでは物足りないので、食パンもフレンチトーストにしてモーニングプレート完成です。
ロールパンは焼くことで風味も良くなり、さらに美味しくなりました。
次回はカメさんの体にもココアを入れてみようかな。。
先日、最近よく作っているベーグルをまた作りました。
今回は、チョコチップベーグルです。
生地は以前作ったものと同じレシピです。
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麺棒で横長に伸ばし、真ん中の辺りにチョコチップを置きます。
巻いていきます。
うっすらチョコチップが見えているのも良いですね。
穴が少し小さくなるくらいで二次発酵終了です。
茹で上がったら210度のオーブンで15分ほど焼きます。
出来上がり〜！！
これ、実はお友達にあげました。
少し可愛くラッピングして焼き立てをお届けしました。
皮はパリっと少し硬め、中はもっちりなベーグル です。また焼こう！