毎年この時期、安納芋が届くのですが一箱ど〜んと！
ご近所さんにお裾分けしても、まだまだあります。
さて、どう調理しよう？
⭕️蒸す
⭕️スイートポテト
⭕️スイートポテトパイ
⭕️大学芋
⭕️さつま汁
⭕️焼き芋
⭕️かき揚げ
⭕️天ぷら
⭕️サツマイモご飯
色々あると思いますが、まずはオーブンで焼き芋に。
やり方は、一個ずつアルミホイルを巻いたり新聞紙で巻いたりするレシピもあるようですが、簡単に作りたい！
◆サツマイモを洗って水気を切る
◆アルミホイルの上にサツマイモを並べる
◆200度に予熱したオーブンに入れる
◆15分ほど経ったらひっくり返す
◆さらに15分焼いて、出来上がり
柔らかすぎてしまったり、まだ少し硬いものもあったので時間はその都度調整します。
安納芋はとっても甘くて蜜のようでねっとり柔らかいです。
おやつに2〜3個は食べられそう！
次はさつま汁。
さつま汁とは、鹿児島県の郷土料理。鶏肉とサツマイモ、季節の根菜が入った具だくさんの素朴なみそ煮のことを言うそうです。
これなら作れそう！！
まずはサツマイモ以外の具材を入れ、6割火が通ったところでサツマイモを入れる。
柔らかくなったら味噌を入れて出来上がり。
寒い冬には最高です。他の具が素朴なのに対し安納芋がとても甘いので、色んな味を楽しめます。
次はかき揚げ。
玉ねぎや桜エビなんかも入れたらどうか？と思ったのですがあえてサツマイモのみで。
細く切って、小麦粉と水、塩を混ぜ合わせて油で揚げます。
細いからカリカリで甘くて美味しいです！
要するに、、、
安納芋は何にしても美味しい！！
まだまだあるので、しばらく楽しみます。
私の大好きなじゃがポックル。
全部美味しく食べたので、箱を捨てようとビリビリ・・・・・
ビリビリ・・・・・・・
おや？？？？？何か書いている。
『たたんでくれてありがとう』
ほっこり。。
『thank you』
箱の中にまで文字が！！
食べて終わりでは無い。こういうメッセージって嬉しいですよね。
さすがじゃがポックル。
またどこかで見つけたら、買いますね。