昔からお菓子作りも好きでよく作っていた私が最も苦戦したお菓子とは何でしょう？
〜ランキング〜
第5位・・・スコーン
とあるお店のスコーンが大好きで、どうやったらあんなに焼けるのか？何度も何度も焼いては研究しました。
強力粉と薄力粉の分量や、牛乳を入れるのかヨーグルトを入れるのか、生クリームも入れてみるのか、甘さはどのくらいか…。
理想に近づくためにもう100個？200個？以上は焼きました。
ビジュアルも大事で、写真を撮ってみては研究。
牛乳を塗ってみたり、卵白だけや全卵や。
不思議なことに研究を積み重ねていくとお店のスコーンを食べたときに材料や配合がだいたい分かってくるのです。
これは自分でもびっくり。しかし焼いたなぁ…。
第4位・・・ショートケーキ
まずはスポンジ生地なのですが、しっとりしなかったりキメが荒かったりしてしまいます。泡立てるときの問題なのか？
それに加えて最後の生クリームのデコレーションがなかなかうまくいかない。
ナッペも難しいし、生クリームの装飾も素敵にならない…お店のように作るにはまだまだ修行が足りません。
第3位・・・シュークリーム
シュークリームは膨らみ方がうまくいかないと見た目が悪いですよね。
焼く前の生地の絞り方が難しいのと、うまく絞れたとしても焼き上がったらいびつな膨らみ方になってしまったり。
クリームを入れようにも空洞がちゃんとできていなかったり…。
お店のようにふっくら丸く良い形に作るのは難しいです。
第2位・・・ロールケーキ
やはり巻き方が難しいですね。
焼き上がった一枚のスポンジ生地にクリームを乗せる、乗せ方も難しく、そこにフルーツも入れるとなると位置をどうしたら良いのか？
こればかりは巻いてみて、カットして断面を見て初めてうまくいったかどうかが分かるのでドキドキです。
また次に焼きたくても、一本のロールケーキを消費しないといけないので食べきれず、なかなか挑戦できないので上達しません…。
第1位・・・マカロン
マカロンは、どの工程もうまくいきませんでした。
全てが難関です。
特に、ピエ(下部にできるはみだしたレース状の膨らみ)が全く出ません！！
それでも何度も焼きましたが、少しもうまくいかず、もう断念してしまったほど。
色々と調べて、どうやったらうまくできるのかも研究しましたが無理でした。。
★お菓子もパンも作るのは大好きですが、パンは普段食べられるけれどお菓子はご飯にならないので消費が難しい…だからなかなか上手くならないですね。